Radionica za proizvodnju pekmeza od šljiva

U četvrtak, 5.9.2019. godine, u Poljoprivredno poduzetničkom inkubatoru Drenovci održana je (još jedna) radionica prerade voća i primjene HACCP sustava, odnosno radionica za proizvodnju pekmeza od šljiva. 

Sudionike radionice prof. dr.sc. Nela Nedić Tiban, upoznala je s procesom proizvodnje pekmeza od šljiva i praktičnim dijelom u proizvodnom pogonu, dok je izv. prof. dr.sc. Đurđica Ačkar upoznala s HACCP sustavom. Za razliku od prethodne radionice, ovaj puta smo bili bogatiji za predavanje više sanitarne inspektorice Blaženke Blažević, dipl.ing.preh.teh. koja je sudionike upoznala s načinom i uvjetima registracije objekata za preradu voća.